El Festival del Medio Otoño, también conocido como Festival del Medio Otoño, es un festival tradicional importante en China, programado para el día 15 del octavo mes lunar.Uno de los símbolos más emblemáticos de este festival es el pastel de luna.Estos deliciosos pasteles suelen estar rellenos con una variedad de rellenos dulces o salados y las familias y seres queridos los disfrutan mientras se reúnen para admirar la belleza de la luna llena.¿Qué mejor manera de celebrar esta auspiciosa ocasión que con pasteles de luna caseros?Si eres un ávido panadero o un novato en la cocina, este blog te guiará a través del proceso de elaboración de estas delicias tradicionales que seguramente complacerán tu paladar.
Materias primas y equipos:
Para comenzar esta aventura de hacer pasteles de luna, prepara los siguientes materiales: moldes para pasteles de luna, harina, almíbar dorado, agua con lejía, aceite vegetal y un relleno de tu elección, como pasta de loto, pasta de frijoles rojos o incluso yema de huevo salada.Además, prepare un rodillo, papel pergamino y una brocha para hornear para glasear.Estos ingredientes y herramientas están disponibles en las tiendas de comestibles asiáticas y algunos también se pueden encontrar en tiendas especializadas en suministros para repostería.
Receta y método:
1. En un tazón, combine la harina, el almíbar dorado, el agua alcalina y el aceite vegetal.Revuelve el polvo hasta que forme una textura suave.Cubrir con film transparente y dejar reposar durante unos 30 minutos.
2. Mientras esperas que la masa repose, prepara el relleno de tu preferencia.Divide el relleno en porciones iguales según el tamaño de pastel de luna que prefieras.
3. Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones más pequeñas y forma bolitas.
4. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y use un rodillo para aplanar cada trozo de masa.Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente grande como para envolver el relleno.
5. Coloca el relleno elegido en el centro de la masa y envuélvelo ligeramente, asegurándote de que no queden burbujas de aire en el interior.
6. Espolvoree el molde de pastel de luna con harina y elimine el exceso de harina.Coloca la masa rellena en el molde y presiona firmemente para crear el patrón deseado.
7. Saca el mooncake del molde y colócalo en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.Repita el proceso con la masa restante y el relleno.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F).Deje que los pasteles de luna se sequen durante unos 20 minutos, luego cepíllelos con una fina capa de agua o yema de huevo para darles brillo.
9. Hornea los pasteles de luna durante 20-25 minutos o hasta que se doren.
10. Una vez que los mooncakes estén fuera del horno, espera a que se enfríen y guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
Pruebe los pasteles de luna caseros:
Ahora que tus pasteles de luna caseros están listos, disfruta de estas delicias con tus seres queridos.El té suele disfrutarse con pasteles de luna, ya que su sutil sabor combina perfectamente con estas delicias.Celebre este Festival del Medio Otoño con sus propias delicias, disfrute de un rico patrimonio cultural y cree recuerdos inolvidables.
El Festival del Medio Otoño es una fiesta de alegría, reencuentro y acción de gracias.Al hacer pasteles de luna caseros, no sólo puedes agregar un toque personal a la festividad sino también conectarte con el significado tradicional y cultural de esta celebración.Abrace el espíritu navideño mientras saborea la dulzura de este trabajo de amor.
Hora de publicación: 23-nov-2023